配资讨论网广东海蕴天成：为鱼胶“锁”上溯源码

2019年，潮州市饶平县汫洲人林楚标回乡创业，成立了广东海蕴天成健康科技有限公司（以下简称“海蕴天成”）配资讨论网，建立“前店后仓”模式，专注生产、加工、销售本港赤嘴鳘鱼胶等。

在创业路上，林楚标经历过失败、走出低潮，最后逐渐找准发展方向。作为总经理的他，喜欢用镜头记录工作与生活，也为企业注入了更多“网络”的元素。为了推动本港优质赤嘴鳘鱼胶走向更大的市场，他严控赤嘴鮸养殖、采购、加工、流通等环节，一方面实现产品溯源，另一方面也闯出了直播带货的新路子。2020年6月，他为公司注册了抖音号，五年来团队坚持开播，收获了一批精准的“铁粉”，有的是关注鱼胶行情的采购商，有的是普通家庭消费者。

多年来，林楚标坚持品质为先的经商之道，创立了健康的品牌形象，在商场上有了立足之地。如今，海蕴天成的鱼胶工厂获得SC认证，他也成为饶平县乡村振兴带头人的杰出代表。

“一胶一码”实现源头追溯

在海蕴天成的展厅里，记者看到，花胶的塑膜上都贴有一个二维码。林楚标介绍道，从生产车间出来的每一只花胶，都带有身份识别信息。

▲ 每只鱼胶都贴有溯源码

记者随机拿起一只花胶扫码查询，结果显示为母赤嘴鳘鱼胶，净含量70g，于2023年1月26日生产，来自于本港鱼胶养殖基地，生产企业和经销企业均为海蕴天成，溯源码当前查询次数为4。林楚标进一步说道，溯源页面包含产品信息、流通信息、检测报告、防伪信息等内容，更大程度实现信息透明。其中，在产品信息一栏还详细记录了该产品的名称、溯源码、净含量、产地、生产日期、保质期等。

多年前，林楚标专门找来技术人员开发了这套防伪查询系统。“扫码后，所有信息就可以一目了然。”他补充道，消费者日常在市面购买的花胶很难进行溯源，市场上仍存在以次充好的乱象，如何让消费者摆脱真假难辨的局面？如何让消费者一眼就能看到花胶的原产地呢？思虑再三，林楚标决定以电子系统为载体，向消费者公开他们最关心的信息。

目前，海蕴天成拥有自己的海上养殖基地，也会从广东阳江、湛江和广西、福建等大量收购赤嘴鮸，作为制作花胶的原料鱼。新鲜捕捞的赤嘴鮸装进冰桶内，直接运输到海蕴天成的加工车间。

▲ 风干房里的鱼胶

林楚标告诉记者，完成鱼鳔到花胶的“蜕变”至少要一周的时间。首先，剖开赤嘴鮸肚子取出鱼鳔，洗去血水等杂质。然后，放入冰水中浸泡一天，以便去除“外油内膜”。这一个步骤虽然繁复耗时，但必不可少。有的不法商家为了节省时间，会用化学物质代替冰水浸泡，达到可以快速去油的作用，这条“捷径”走不得。接下来，就可以将鱼鳔剪开，做第一次造型，晾干至基本体型。大半天后，做第二次造型，直至产品顺利定型。林楚标介绍道，随着风干的时间增加，鱼胶的纤维会缩紧，要赶在半干的状态下做好造型。为了严格把控生产的每一个环节，林楚标新建了室内生产车间，按流水线划分不同功能区域。无尘车间里，采用恒温风干，提升了卫生条件，保证了质量安全。“以前都是直接在室外晾干，不仅受到天气条件限制，而且户外卫生环境也不好。把全部生产工序搬到室内后，引入现代化加工装备，如抽湿机等，可以大大提高加工的效率和质量。

直播间聚集大量“回头客”

大家现在看到的是25头的赤嘴胶，我们来现场称重……”“老胶的数量已经不多了，有收藏的价值。”林楚标把直播间设在工厂旁边，采访当天，工作人员正在向消费者介绍一手货源。直播间的工作人员告诉记者，海蕴天成的抖音直播间每天有两场，每场持续三个小时，在销售各种花胶产品的同时，还会分享很多花胶食用小妙招，客户以回头客居多。现时，海蕴天成直播间的销售额每天从几万到十几万不等，2024年行情较好，全年销售额约两千万元。

▲ 企业鱼胶销售直播间

开通直播间，每天坚持开播，林楚标希望打造工厂直达消费者的销售模式。“省去中间商的环节，就能把更好的价格给到消费者。”谈及鱼胶售价，林楚标表示，最主要的决定因素是鱼胶的规格，最大的4~5头，也就是一斤有4~5只，最小的40头，再小的基本卖不动了。在规格一样的情况下，公胶比母胶贵，老胶比新胶贵，所谓的老胶指的是存放了3~5年时间的鱼胶。

林楚标认为，鱼胶尤其是赤嘴鳘鱼胶具有较好的滋补功效，在潮汕饮食文化中占有重要的地位。潮阳人会把上等的赤嘴鳘鱼胶提前珍藏起来，将来用作女儿的嫁妆，当地还流传着“有钱吃鮸，没钱免吃”的说法，彰显着赤嘴鳘鱼胶独特的历史形象价值。

▲ 赤嘴鮸鱼肉产品

林楚标的父亲是一名传统渔民，有着30年多的养殖经验，现在海上管理着自家的赤嘴鮸养殖场。他回忆道，虽然家里养鮸鱼，但是小时候环境不好，很少有机会能吃到。如今，他每天都在跟鮸鱼打交道，鱼胶也自然成为了餐桌上的“常客”。“我们基本隔天就吃，一人的分量约有十几克。”原来，林楚标吃的是新鲜的赤嘴鳘鱼胶，由于仓储、运输等原因，市面上并不常见。常见做法是首先熬一锅汤，比如用猪肉、鸡爪等，将新鲜的鱼胶横切成多个小段，类似于“鱿鱼圈”一样，等汤煮沸后放入花胶继续焖煮就完成了。烹制方式非常简单，最后连汤汁带花胶一起食用。

从鱼骨制品到文化推广

除了生产本港鱼胶、开发鮸鱼肉产品以外，林楚标还积极挖掘关于赤嘴鮸的文化。他把目光锁定在全鱼骨骼上，并在海蕴天成的小展厅里，摆放了一副鱼骨标本。据透露，鱼骨工艺品通常可以卖到上千元，价值甚至远超一般鱼鳔。

▲ 1米鱼骨工艺品

多年前，在一次偶然的情况下，林楚标从渔民手里收来了一条重达90多斤的赤嘴鮸。“一般养殖的赤嘴鮸达不到这个规格。”他估计，这条赤嘴鮸是从养殖基地中“偷走”出去，从人工养殖环境又回到野生的状态，生长时间可能超过10年。这个难得一见的“宝藏”，让林楚标激动不已，他把赤嘴鮸拉到工厂，带着多名师傅一起“解剖”，最终成功取出完整的鱼骨架、鱼鳃骨和鱼鳔。清洗干净后又把它们按照原来的位置组装起来，并刷上防腐物质，最后做固定。林楚标指着玻璃展柜里的鱼骨说道，“你看，这就是鱼鳔在鱼体内的位置，鱼鳔上面有很多小的排气孔，可以‘充气’和‘放气’，以此来调节浮力”。通过特殊的工艺，鱼骨标本真实地还原了鱼胶在鱼体内的状态，包括大小、比例等。在鱼骨的旁边，还有一副“心形”的鳃耙，同样保留着它原本的样子。

作为“镇馆之宝”，全长1.6米的鱼骨工艺品是非卖品。没想到，本用作展示用途的产品却意外走红。于是，林楚标陆续找来养了5~6年的赤嘴鮸，按照相同工艺制成鱼骨标本，产品很快就卖光了。剖开、取鳔、去鳞、起肉、去脏、上胶、晒干、定型……就这样，一条重30~40斤的赤嘴鮸，就变成长度约1米的工艺品，定格在一个玻璃箱中。为了迎合更多消费者，林楚标还推出了迷你版的鱼骨工艺品，放在桌面，就好比一副带相框的“画”。